Crémant d’Alsace Brut Nature Millésime 2019 – Domaine Mittnacht Frères

Beschreibung

Dieser Crémant Brut Nature präsentiert Röstaromen, Trockenfrüchte und leicht buttrige Aromen auf einer festlich tanzenden, sehr eleganten Perlage. Am Gaumen ist dieser Crémant zéro dosage trocken, lebhaft mit einer schönen Länge. Die reife Säure, die sich aufbaut sorgt für einen runden gelungenen Abgang.

Dieser Crémant d’Alsace basiert auf einer “Méthode traditionnelle” aus dem Jahr 1976, die sich an der “Méthode Champenoise” inspiriert. Die Trauben, die aus einer präzisen Assemblage hervorgehen, werden frühzeitig geerntet.

Nach einer ersten Gärung im Tank wird der Wein gefiltert und mit dem “Liqueur de tirage” versetzt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt.
Die Besonderheit dieser Cuvée: Die Reifung auf Latten wird verlängert, mindestens 36 Monate. Beim Degorgieren wird nur der eigene Saft hinzugefügt.

Ein Crémant um zu feiern … am Tag, in der Nacht, hier und jetzt.