Cuvée Blanc de Noirs – Domaine Dopff au Moulin

18,90 

Zartgelb zu lachsrosa tendierende Farbe und sehr feine , langanhaltende Perlage. Ausdrucksvolle Nase von floralen Tönen und roten Beeren. Dem üppigen Auftakt folgt eine kräftige Struktur, die ein charaktervoller Crémant verlangt. Feine Säure im Abgang.

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Beschreibung

Zartgelb zu lachsrosa tendierende Farbe und sehr feine , langanhaltende Perlage. Ausdrucksvolle Nase von floralen Tönen und roten Beeren. Dem üppigen Auftakt folgt eine kräftige Struktur, die ein charaktervoller Crémant verlangt. Feine Säure im Abgang.

Die Trauben für diesen Crémant werden gleich zu Erntebeginn gelesen, um die Lebhaftigkeit zu bewahren.
Nach der ersten Gärung im Tank erfolgt die Assemblage. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche.
Dieser Cuvée ruht 24 Monate auf Latten, so entsteht eine grosse Komplexität und besonders feine Perlage.

Ideal als Apéritif, begleitet gerne Pilzgerichte, Terrinen oder Geschmortes.

 

Zusätzliche Information

Rebsorte

Pinot Noir

Alkoholgehalt

12,5%

Terroir

Mergel-Sandstein?

Anbau

nach strengen hohen Umweltwerten der "Haute Valeur Environnementale"

Geniessen Sie dazu ...

Ideal als Apéritif, begleitet gerne Pilzgerichte, Terrinen oder Geschmortes.

Inhalt

0,75 Liter

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