Riesling Grand Cru Ollwiller 2021 – Domaine Ginglinger

Beschreibung

Die Farbe ist ein leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, die bereits seine charakteristische Frische betont. Sein sehr feines Bouquet enthüllt feine fruchtige Aromen von Zitrone, Zitronengras, Grapefruit, Pfirsich, Birne und blumige Noten von weißen Blüten, Lindenblüten, weiße Brennnessel…. Ein sehr harmonischer trockener Wein mit lebendiger Säure. (Der Terroirgeschmack gewinnt nach zwei bis drei Jahren Lagerung an Fülle.)

Die Riesling-Trauben werden zum Zeitpunkt ihrer besten Reife von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Dieser Grand Cru gärt in unserem Keller mehrere Monate lang, um seinen Reichtum maximal zu entwickeln. Dann wird er bis zur Flaschenabfüllung auf Feinhefe gelagert.

Unbedingt zu Fisch und hellem Fleisch mit Soße genießen.