Sylvaner 2021 – Domaine Ginglinger

Beschreibung

Seine Farbe ist blassgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er minzige und blumige Aromen. Am Gaumen ist sein Auftakt reichhaltig und wird von einer schönen Säure unterstützt, die ihn während des gesamten Genusses frisch und angenehm macht.

Dieser Sylvaner stammt aus einer einzigen Sylvaner-Parzelle, die in Eguisheim im Ort « Sundgass »  liegt. Er wird zum Zeitpunkt seiner besten Reife von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Er gärt im Keller mehrere Monate lang, um seinen Reichtum maximal zu entwickeln. Dann wird er bis zur Flaschenabfüllung auf der Feinhefe ausgebaut.

Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchteplatten, aber auch zu rohem oder gegartem Fisch. Er ist auch ein idealer Partner für traditionelle elsässische Gerichte.