Pinot Noir 2023 – Maison Zeyssolff

Beschreibung

Da Yvan Zeyssolff in der Bourgogne studiert hat ist der Pinot Noir im Laufe der Jahre zu einer seiner Spezialitäten geworden.

Schöne, gefällige, rubinrote Farbe, schöner Glanz und Klarheit. Offenes, geschmolzenes, zartes Bouquet mit eleganter, angenehmer Fruchtigkeit von kleinen roten Früchten wie Sauerkirsche und Himbeere. Am Gaumen ist er ein klassischer Pinot Noir, elegant, fein, mit weichen Gerbstoffen.

Dieser Pinot Noir stammt von den 20 bis 30 Jahre alten Weinstöcken der Familie Zeyssolff, die in Gertwiller und Heiligenstein liegen. Er wird aus 100% entrappten Trauben hergestellt und 7-8 Tage lang eingemaischt. Der Ausbau erfolgt nach der malolaktischen Gärung und wird zwischen Mai und Juli des folgenden Jahres in Flaschen abgefüllt.

Ein Wein, der ausgezeichnet zu Ihren Fleischgerichten, Grillfleisch, weißem Fleisch, gebratenem Geflügel, Pot au feu und gegrilltem Fisch passt.