Quasar 2022 Muscat Orangewein – Domaine Camille Braun

Beschreibung

Quasar ist ein Muscat mit etwas ungewöhnlichem Charakter, der Spannung der Süße vorzieht, ein Naturwein mit tief orangener Farbe.
Die 2-wöchige Mazeration verleiht ihm Tiefe, ohne ihm seine Leichtigkeit zu nehmen. Das Bouquet entfaltet Noten von kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Eisenkraut, Orangenschale & Granatapfel.
Im Hintergrund leicht kräuterartig, im Gaumen alles andere als leicht. Seine ernste Struktur mit salzigem Abgang und einer edlen Bitterkeit verleiht diesem Wein eine verblüffende Trinkbarkeit.

Der Wein reift 6 Monate lang in einem „Demi-Muid„.

Einhaltung des biologischen und biodynamischen Demeter-Weinbaus, nach dem Entrappen liegen die Muscat-Trauben 2 Wochen auf der Schale (Macération), temperaturgesteuerte alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in Demi-Muid. Abgefüllt ohne Zusatz von Sulfiten oder Filtration.

Genießen Sie ihn als Aperitif oder Digestif, zu einem Ceviche von der Dorade mit Mango und Passionsfrucht oder zu frischem Ziegenkäse.